Chè đậu xanh bí đỏ thanh mát

23rd Tháng Bảy 2015

| 585 views

Nguyên liệu:

– 100g đậu xanh (loại chưa xát vỏ)

– 1.5l nước; 3 lá dứa; 80g đường

Viên bí đỏ:

– 50g bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn, để trong tủ lạnh; 80g bột nếp; 10g đường; 25g nước nóng

>> cách làm bun bo hue cực đơn giản

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đỗ xanh trong bát nước.

Bước 2: Trong một nồi, cho nước vào, thêm đậu xanh; lá dứa vào đun sôi. Hạ nhiệt độ xuống thấp ở mức trung bình, tiếp tục đun sôi cho đến khi đậu xanh chín mềm nhưng không nát.

Bước 3: Trộn bí ngô nghiền nhuyễn với bột nếp, đường trong một bát. Từ từ thêm nước nóng vào hoặc nước có nhiệt độ phù hợp, nhào nhẹ cho đến khi bột nhão mịn. Viên bột bí đỏ thành các viên tròn nhỏ.